Buongiorno,
sono una persona molto attenta a tutto ciò che riguarda l'alimentazione, evito accuratamente la maggior parte dei cibi confezionati, pronti, con additivi, aromi, grassi idrogenati e via di seguito. Oltre a ciò ho una bimba allergica. Normalmente preparo io dolci e biscotti a casa ma talvolta ci capita di acquistare gelato sfuso in estate. Dal momento che la bimba è allergica a soia, uova, frumento e derivati è sempre stato un po' un patema trovare delle gelaterie che garantissero l'assenza di determinati ingredienti, anche perchè mi è sembrato di capire, tante facciano il gelato con le buste pronte contenenti, oltre all'omni-presente soia, pure un decalogo di aromattizzanti e schifezze varie.
Ho quindi salutato con piacere la notizia, datami anno scorso dal un gelataio di zona, che dal 2009 sarebbe diventato obbligatorio pubblicare, anche nelle gelaterie, la lista degli ingredienti.
Ma, a parte la solita gelateria dove ci rivolgiamo (che gli ingredienti li pubblicava spontaneamente pure anno scorso e ha una linea totalmente dedicata agli allergici - e fa il gelato con ingredienti "veri") non ho notato liste di ingredienti in nessun'altra gelateria quest'anno.
Eppure anche dalla Vs scheda pratica sui prodotti sfusi, risulterebbe che anche i gelati sfusi sarebbero inclusi nella regola dell'etichetta.
Mi potete aiutare a capire?
Grazie
Elena, da Crespellano (BO)

Risposta:
si tratta di botteghe artigiane inadempienti. Segnali gli specifici casi ai vigili urbani.

Buongiorno,
sono una persona molto attenta a tutto ciò che riguarda l'alimentazione, evito accuratamente la maggior parte dei cibi confezionati, pronti, con additivi, aromi, grassi idrogenati e via di seguito. Oltre a ciò ho una bimba allergica. Normalmente preparo io dolci e biscotti a casa ma talvolta ci capita di acquistare gelato sfuso in estate. Dal momento che la bimba è allergica a soia, uova, frumento e derivati è sempre stato un po' un patema trovare delle gelaterie che garantissero l'assenza di determinati ingredienti, anche perchè mi è sembrato di capire, tante facciano il gelato con le buste pronte contenenti, oltre all'omni-presente soia, pure un decalogo di aromattizzanti e schifezze varie.
Ho quindi salutato con piacere la notizia, datami anno scorso dal un gelataio di zona, che dal 2009 sarebbe diventato obbligatorio pubblicare, anche nelle gelaterie, la lista degli ingredienti.
Ma, a parte la solita gelateria dove ci rivolgiamo (che gli ingredienti li pubblicava spontaneamente pure anno scorso e ha una linea totalmente dedicata agli allergici - e fa il gelato con ingredienti "veri") non ho notato liste di ingredienti in nessun'altra gelateria quest'anno.
Eppure anche dalla Vs scheda pratica sui prodotti sfusi, risulterebbe che anche i gelati sfusi sarebbero inclusi nella regola dell'etichetta.
Mi potete aiutare a capire?
Grazie
Elena, da Crespellano (BO)

Risposta:
si tratta di botteghe artigiane inadempienti. Segnali gli specifici casi ai vigili urbani.