Buongiorno,
volevo chiedere se i negozi di gastronomia hanno l'obbligo di elencare per iscritto tutti gli ingredienti del cibo che vendono a peso non essendo sigillato a priori come il cibo industriale.
Ringrazio anticipatamente per la gentile risposta.
Sergio, dalla provincia di VR

Risposta:
sì, i negozi di gastronomia hanno l'obbligo di fornire informazioni sugli ingredienti e allergeni dei prodotti venduti sfusi, anche se non sono preconfezionati. L'obbligo è regolato dal Regolamento UE 1169/2011, che disciplina l'informazione sugli alimenti ai consumatori. E' quindi necessario che rendano noti al cliente gli ingredienti (cartello, oppure un registro messo a disposizione dei clienti). In difetto, il negozio può essere sanzionato.